Polenta Gratinada com Brócolis e Queijo

Polenta Gratinada com Brócolis e Queijo
Fácil
45min
Salgados

Confira essa receita deliciosa de Polenta Gratinada com queijo e brócolis em nosso Youtube e encante seus clientes ou família com o sabor de Mococa!

Ingredientes

1 caixinha de Mistura de Creme de Leite Mococa (200g)
1 colher (sopa) de Manteiga Mococa (15g)
3 pacotes de Queijo ralado Mococa (120g)
2 e 1/2 copos de leite integral (500mL)
1 maço de brócolis higienizado, picado e aferventado (300g)
7 e 1/2 copos (americanos) de caldo de legumes (1,5L)
2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido (130g)
1 colher (sopa) de farinha de trigo (15g)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem (30g)
1 colher (café) de noz-moscada (2g)
1 colher (café) de sal (2g)
Pimenta-do-reino a gosto


Preparo

Comece preparando o Molho Branco: Em uma panela média, derreta a Manteiga Mococa rapidamente, coloque a farinha de trigo e misture tudo até formar uma pasta (“roux”). Adicione o leite quente e tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe por alguns minutos até encorpar, adicione a Mistura Creme de Leite Mococa e o Queijo ralado Mococa e desligue o fogo. Reserve.

Em outra panela grande, aqueça o caldo de legumes em fogo alto. Reserve a metade desse caldo em outro recipiente. Ainda na panela com a metade do caldo quente, dissolva o fubá, misturando até que não reste mais pelotinhas, aí sim, coloque o caldo reservado aos poucos e continue a mexer até ficar bem lisinho. Deixe ferver e desligue o fogo.

Para montagem: Unte uma travessa refratária, pincele azeite de oliva, coloque a metade da polenta cremosa, seguida de uma camada do molho branco, o brócolis picado aferventado, uma camada de Queijo ralado Mococa, outra camada da polenta cremosa, e por fim, outra camada de molho branco e mais Queijo ralado Mococa por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar.
Sirva inda quente.


Esta receita combina com

Nossa história

1919

Dona Izabel Barretto cria a fábrica Mococa, ainda de produção artesanal de manteiga.

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1930

Iniciou-se a produção da manteiga em escala industrial.

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1947

Pioneirismo: primeira máquina suíça de empacotar na indústria nacional.

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1950

Mais uma fábrica

Inauguração de uma nova fábrica em Mococa que até hoje funciona no mesmo endereço.

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1956

A Primeira do Brasil a produzir leite em pó.

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1968

Vanguarda
Leite Concentrado em embalagem Tetra Brik

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1977

Sucesso nas mesas
Com tecnologia alemã, a fábrica produzia 1.800 toneladas por mês. Talvez o primeiro pudim de leite que você saboreou tenha sido feito com o novíssimo Leite Condensado Mococa, introduzido de forma pioneira no mercado em 1975.

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1980

Acompanhando a necessidade de inovação e as mudanças de hábitos de consumo, a Mococa inicia a produção de uma série de novos produtos como achocolatados instantâneos com vitaminas e misturas lácteas em pó à base de café.

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1985

Primeira empresa no Brasil a adotar o Leite Condensado em embalagem Tetra Pak.
O sucesso comprovado leva outro produto para dentro da caixinha: Creme de Leite Tradicional em embalagem Tetra Pak. O know-how do campo vai além da matéria-prima leite. A Mococa diversifica sua linha de produtos e inaugura em Arceburgo (MG) uma fábrica de produtos derivados de cereais, com modernos equipamentos nacionais e importados.

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1990

Exportação
Mococa conquista mercado internacional.

1990

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1992

O leite vira Doce de Leite, e finalmente temos uma Farinha Láctea 100% nacional.

1992

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1995

Nova linha de produtos com cereais
Começou a produzir mingaus, farinha láctea e achocolatado. Mudou a razão social para MOCOCA S/A PRODUTOS ALIMENTÍCIOS.

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1999

A empresa é adquirida pelo Grupo Royal Numico, de origem de capital holandês, que há mais de 100 anos desenvolve, fabrica e comercializa produtos para diversas áreas da nutrição humana.

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2003

Nova direção
Mococa volta a ser uma indústria brasileira.

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2008

Renovação
Inicia-se uma fase de renovação da marca e embalagens.

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2011

De volta ao mercado
A volta do Leite e o lançamento do Leite UHT em embalagem Tetra Pak são sucesso.

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2012

Resgate da Tradição
Veiculação da nova campanha na TV, rádio, revistas e outdoor.

2012

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2013

Inovação tecnológica
Modernização dos parques fabris, melhorando eficiência e produtividade.

Novas Exportações
Exportação para alguns países da América Latina, Central, Estados Unidos e África.

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2014

Embalagem especial
Embalagem homenageando nossos produtores de leite.

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2016

Novo Visual
A Vaquinha Mococa é reformulada!

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