Bolo de Nozes com Doce de Leite

Ingredientes

MASSA DO BOLO DE NOZES
2 colheres (sopa) de Manteiga Mococa (45g)
2 colheres (sopa) de Composto Lácteo Mococa (30g) – dissolvido em 1 copo (americano) de água (200mL)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
1 xícara (chá) de açúcar (180g)
1 copo (americano) de leite integral (200mL)
3 gemas de ovos (60g)
3 claras de ovos (90g)
1/2 xícara (chá) de nozes trituradas (50g)
2 colheres (sopa) de mel (20g)
1 colher (chá) de canela em pó (5g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de Manteiga Mococa (15g) para untar a forma

COBERTURA
1 caixinha de Mistura Láctea Condensada Mococa (395g)
1/4 caixinha de Mistura de Creme de Leite Mococa (50g)

Nozes, physalis e açúcar de confeiteiro par decorar.


Preparo

Comece preparando a Massa do Bolo de Nozes: Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o mel. Quando começar a ficar homogêneo, acrescente o Composto Lácteo Mococa diluído em água, e continue batendo. Reserve.

Bata as claras em neve, na velocidade média da batedeira. Reserve.

Na tigela da primeira mistura, coloque a farinha de trigo peneirada, a canela em pó e as nozes trituradas, encorporando tudo à massa. Adicione as claras em neve aos poucos, mexendo delicadamente, e por último adicione o fermento em pó, misturando devagar. Transfira a massa para uma forma untada com Manteiga Mococa, e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que esteja completamente assado – faça o teste do palito, se sair limpo, está assado! Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Prepare a Cobertura de Doce de Leite cozido: Para Mistura Láctea Condensada Mococa de lata – retire o rótulo da lata, embrulhe em um pano de prato limpo, e leve para panela de pressão. Cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
Para Mistura Láctea Condensada Mococa de caixinha – coloque todo conteúdo da caixinha em um pote de vidro. Tampe e embrulhe em um pano de prato, mantendo o vidro em pé, dentro da panela de pressão. Cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos na pressão.
Após esse tempo, desligue o fogo e deixe sair a pressão da panela. Abra a panela e com cuidado, retire o recipiente com o doce de leite cozido. Deixe esfriar e transfira o doce de leite cozido para uma tigela, adicione a Mistura de Creme de Leite para ficar ainda mais cremoso e use para cobrir o bolo já desenformado.

Decore com frutas e castanhas de sua preferência.


Esta receita combina com

Nossa história

1919

Dona Izabel Barretto cria a fábrica Mococa, ainda de produção artesanal de manteiga.

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1930

Iniciou-se a produção da manteiga em escala industrial.

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1947

Pioneirismo: primeira máquina suíça de empacotar na indústria nacional.

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1950

Mais uma fábrica

Inauguração de uma nova fábrica em Mococa que até hoje funciona no mesmo endereço.

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1956

A Primeira do Brasil a produzir leite em pó.

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1968

Vanguarda
Leite Concentrado em embalagem Tetra Brik

1968

Vanguarda
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1977

Sucesso nas mesas
Com tecnologia alemã, a fábrica produzia 1.800 toneladas por mês. Talvez o primeiro pudim de leite que você saboreou tenha sido feito com o novíssimo Leite Condensado Mococa, introduzido de forma pioneira no mercado em 1975.

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1980

Acompanhando a necessidade de inovação e as mudanças de hábitos de consumo, a Mococa inicia a produção de uma série de novos produtos como achocolatados instantâneos com vitaminas e misturas lácteas em pó à base de café.

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1985

Primeira empresa no Brasil a adotar o Leite Condensado em embalagem Tetra Pak.
O sucesso comprovado leva outro produto para dentro da caixinha: Creme de Leite Tradicional em embalagem Tetra Pak. O know-how do campo vai além da matéria-prima leite. A Mococa diversifica sua linha de produtos e inaugura em Arceburgo (MG) uma fábrica de produtos derivados de cereais, com modernos equipamentos nacionais e importados.

1985

Primeira empresa no Brasil a adotar o Leite Condensado em embalagem Tetra Pak.
O sucesso comprovado leva outro produto para dentro da caixinha: Creme de Leite Tradicional em embalagem Tetra Pak. O know-how do campo vai além da matéria-prima leite. A Mococa diversifica sua linha de produtos e inaugura em Arceburgo (MG) uma fábrica de produtos derivados de cereais, com modernos equipamentos nacionais e importados.

1990

Exportação
Mococa conquista mercado internacional.

1990

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1992

O leite vira Doce de Leite, e finalmente temos uma Farinha Láctea 100% nacional.

1992

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1995

Nova linha de produtos com cereais
Começou a produzir mingaus, farinha láctea e achocolatado. Mudou a razão social para MOCOCA S/A PRODUTOS ALIMENTÍCIOS.

1995

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Começou a produzir mingaus, farinha láctea e achocolatado. Mudou a razão social para MOCOCA S/A PRODUTOS ALIMENTÍCIOS.

1999

A empresa é adquirida pelo Grupo Royal Numico, de origem de capital holandês, que há mais de 100 anos desenvolve, fabrica e comercializa produtos para diversas áreas da nutrição humana.

1999

A empresa é adquirida pelo Grupo Royal Numico, de origem de capital holandês, que há mais de 100 anos desenvolve, fabrica e comercializa produtos para diversas áreas da nutrição humana.

2003

Nova direção
Mococa volta a ser uma indústria brasileira.

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2008

Renovação
Inicia-se uma fase de renovação da marca e embalagens.

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2011

De volta ao mercado
A volta do Leite e o lançamento do Leite UHT em embalagem Tetra Pak são sucesso.

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2012

Resgate da Tradição
Veiculação da nova campanha na TV, rádio, revistas e outdoor.

2012

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2013

Inovação tecnológica
Modernização dos parques fabris, melhorando eficiência e produtividade.

Novas Exportações
Exportação para alguns países da América Latina, Central, Estados Unidos e África.

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2014

Embalagem especial
Embalagem homenageando nossos produtores de leite.

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2016

Novo Visual
A Vaquinha Mococa é reformulada!

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